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豆包怎么蒸_怎样蒸豆包

  • 天津美食
  • 2020-06-27 12:48
  • admin
  • 来源天津滨江道美食
  • 作者吃天津美食

豆包是一种面食,人们应该不陌生。这是每个城市都吃的一种食物,尤其是在新年,豆包是一种特别的食物。这种食物很软,营养含量也不低,所以也很受欢迎。蒸豆包的温度和时间对豆包的味道有很大的影响,所以我们来详细介绍一下如何蒸豆包。

一、东北粘豆包

材料

红芸豆、软糖、玉米粉、糯米粉和酵母

实践

1.红芸豆在冰箱里用水浸泡一夜,用四倍以上的水煮沸,然后在小火上煮沸大约一个半小时;

2.当煮到红豆软烂的时候,如果锅里还有水,可以倒出。当有足够的软糖时,继续煮沸稀释的水,然后放一小勺盐,沿着一个斜面搅拌,直到豆子变软和腐烂。锅底是干的;

3.玉米粉和糯米粉按11的比例混合均匀;

4.用温水稀释酵母,稍微倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。混合面团并粘在一起而不粘手是合适的;

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5.用手压平面团,用保鲜膜覆盖,放在平坦的地方发酵两个小时;

6.用手掌挤压一小块面团,放入一小块豆馅,用一只手拖动面团,用拇指和食指慢慢将面团向上推,直到面团闭合;

7.将面团合上,用双手揉搓面团;

8.锅里的水煮沸后,放入裹好的豆包,蒸15分钟左右。不要用太多的火和蒸汽太久,否则豆包很容易裂开。

二、柳叶豆沙包

材料

面粉500克,豆瓣酱,水270克,酵母粉5克

实践

1.将干酵母和水混合均匀,放入面粉中,揉成光滑的面团(我用面包机和法式和面),发酵至两倍于原始体积

2.将面条放在面板上,揉成光滑的面团,然后揉成长条,分成20份

3.将药片压平,卷成中心厚外围薄的圆形皮。用豆沙包好,先把面团折叠一点,用你的右手拇指和食指捏一下尾巴,然后收集并捏两个甜瓜面团,直到嘴巴紧闭。稍微整理一下形状

4.将它放入涂有油的蒸笼中,盖上盖子,放松20分钟,然后用大火蒸10分钟

5.停止3分钟(通常称为虚拟蒸),然后慢慢打开盖子,取出来

三、粘豆包

材料

[皮革材料]:

1杯大黄面条(用咖啡研磨机将大黄米磨成面条,因为韩国超市出售大黄米)

2杯糯米粉,1.5杯玉米松饼混合物,和半杯白面

【馅料】:两杯芸豆、一杯白糖和一勺植物油

实践

1.皮革材料的构造:混合四种皮革材料的粉末材料,用一杯温水混合它们,揉成面团,并唤醒它们一至两个小时。

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