当前位置:满客街食网 > 天津美食 >

蒸甜肉的做法是什么 _怎么做_如何做

  • 天津美食
  • 2020-06-27 12:58
  • admin
  • 来源天津的美食城
  • 作者天津大众美食

甜肉,也叫白肉,是一道起源于四川的菜肴。它上面有猪肚,下面有糯米。经过长时间的蒸制,它有一种强烈的香味,特别适合喜欢甜食的人。虽然甜肉看起来很肥,但一点也不油腻。接下来,让我们教大师简单的甜肉的节奏。

甜蒸肉(甜烧白)

材料

猪肚、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖和红豆沙

做法

1、准备猪肚(分层三层以上为好)

2.往锅里加水,把猪肉放进去,煮到它死了,然后捞出来。

3.干燥猪皮的水分,用酱油给它上色。

4.涂一层蜂蜜。这幅画的皮肤颜色非常漂亮。

5.启动另一个罐子并补充燃料(不要太多)。当油温达到6或7时,当天津台湾美食城变热时,将皮放下,放入锅中。这时,锅里的油会四处飞溅。最好用锅盖挡住它,或者直接盖上保险。

6.炸至皮肤呈棕色,捞出来。

7.将肉放入合适的水中煮7-8分钟。这样做有两个目的,一个是去除油脂,另一个是最后使蒸过的皮肤起皱。

8.将锅洗干净,晾干,挖一汤匙猪油,用小火煎。

9.将糯米用水煮熟并倒入(糯米提前24小时浸泡)

10.适量白糖。或许不是。当你最后吃东西的时候,在外面撒上白糖。

12.用中火翻炒,铲出炒好的糯米。

13.这时,肉也被冷却并切成“均匀的夹子”,也就是说,第一把刀没有被挡住,第二把刀再次被挡住。

14.将豆酱放入夹子中,并一起压平。

15.将肉片和肉皮依次放在碗的底部。

16.把炒糯米放在上面,压实。

17.将它放入蒸笼中,记得加入足够的水,先用大火,然后用小火,至少2小时。

18.拿出来放在盘子里。撒上白糖。

小诀窍

1.在蜂蜜的外皮上刷上酱油。油炸后,它是金色的,半透明的和透明的。

2.将煎好的肉皮放入汤中煮,不仅可以去除油腻的影响,而且蒸后还会有起皱的现象。

猜你喜欢

蒸甜肉的做法是什么 _怎么做_如何做